What is it that a parenthesis is good? kitamura@BFOX

お待たせ致しました、先日の焼きそば「かまぎん」さんの
レポートです、写真を撮る為出掛けて来ました。（笑）

肉玉子焼きそばです　写真が下手で雰囲気が伝え難いですが
味の付いた肉が、チャーシュー麺の様にのってます
此れに、味噌汁と、漬物が付いて居ます。
麺の触感が何とも言えません。

続いて、ランチメニューです、並焼きそばに、ミニキムチ丼が
付いて、味噌汁、漬物です、因みにベニ生姜と白コショウを
かけてしまいましたが、素の状態では有りません。

最近気が付いたのですが、宇都宮は他の町に比べて焼きそば屋が
多い様な気がします、何故かは解りませんが？

もしかすると、市内オリオン通りの焼きそばやさんが発祥？
恐らく５０年以上焼きそば専門で営業してるのでは？

懐かしいと言えば、御本丸で売られた、ロールお好み焼き
クレープの様なお好み焼き！　これも非常に珍しいと思う
他に有りますかね？　グローバルな時代に埋もれた文化

メジャーでは無いお陰で、地域独特と言う物は例えば
北海道「室蘭の焼き鳥」！豚肉、玉ねぎの焼き鳥！
鳥では無いじゃないか？と突っ込みが入りそうですが？

最近有名に成ってしまった、「静岡おでん」！

いわきの「貝焼き」！（ハマグリにうにをのせて焼いた物）

山形庄内の「麦切り」！うどんの様な違う物？
その他まだまだ沢山有るので、此れは別の機会にします。

先日仕事でお邪魔した客先に有った楽器、何でも
奥様がバリで購入手荷物で持ち帰ったそうです　
音を聞かせて貰うと、何とも暖かな音がします
少し外れた音がアンニュイな雰囲気でホットします

その他アジアの各地で集めた篭の数々のコレクション
村で実際使って居た背負子を譲って貰い、背中に背負って
帰国したそうです、それらがとても素敵です。

時間を掛けでた艶は再現出来ませんね！
自身もそれらの篭を見習い、一生懸命働いて
艶と味の有るよう成らないと活けませんね！

昨日に続き、写真が有りません
怪しげなレストラン「とっちゃん家」に行った報告を
怪しげな車屋さんに　すると自分が教えたラーメン屋さん
に出掛けたと、言っていました
お互いに　美味しい物には腰が軽いのですね。

色々美味しいラーメン屋さん情報を交換しているうちに
美味しい焼きそば屋が有るという話で　それは
宇都宮の東警察署のそばで、旧４号線の安全タクシー前
「かまぎん」本店「釜銀」は那須烏山市で宇都宮店は
２〜３ヶ月前に出来たばかりだそうです。

早々に食べに行く、お勧めの肉玉やきそばを注文すると
どれにも、漬物と味噌汁が付く、肉も豚バラにソースで
下味の付いた物が５〜６枚乗って結構なボリュームでした
何と言っても肝心の麺が自家製で、輪ゴムの様な細さと
歯ごたえで美味い！

太い麺の焼きそば屋は多いが、極細の麺は確かに無い！
写真が無いのが残念！　次回に期待
そんな話を、客と話をして居ると、また新たな情報が！

那須塩原温泉に「元祖スープ焼きそば」？？？？
ラーメンのスープに、ソース焼きそばが入ってる？
キャベツもソースで炒めてスープの中に、、、？

想像するだけでも、胃がもたれそうなのですが？
それが癖に成り美味いとか、しかもその店が昆でるので
周りでも、スープ焼きそばを始めたそうです。

積極的では無いが行ってみて報告します。

面白いレストラン情報を聞いて、昨日行って来ました
情報は、自分の車のメンテをお願いしてる車屋さん

其処の社長さんが可也　個性的な人ですがその社長が
変な店を見つけたと言うので話を聞くと、、、、

　ある日郊外をドライブして居ると　ベニヤに書いた
　小さな看板、名前が思い出せないが、親父を方言で
　言うような？　そんな名前だったとかで。　

　その小さな看板に誘われる様に行くと、少し大きい
　看板に、カルボナーラ？　カツ丼？　ちたけうどん？
　益々怪しい！　

　川の堤防沿いに有る農業倉庫の様な、もの凄く古い！
　それも竹林に飲み込まれそうな建物にトリコロールの
　旗が？　でもカルボはイタリア？、カツ丼は日本？
　
周りは那珂川の支流で、山と田んぼの他は何も無いそうです
地図を書いて貰い、出掛けると、確かに看板が有った
「とっちゃん家（ち）」と有る、オヤジでは無くとっちゃん？
父ちゃんの意味？　暗闇にライトUPされた建物は何か
引きつける物が有ります、煙突からは煙が出て雰囲気は良い
例えれば、北の国からの五郎の家の様な佇まいです。

大きな鉄扉を開け中に入ると、６人の客が居ました
何と無く洋食の雰囲気の有る、居酒屋？　何とも異空間
其処には、若いコックさんとお祖父ちゃんコックさんが
料理を作ってました、

席に案内されると、湯飲みに入ったお茶？が出て
お通しの山菜とキノコの盛り合わせが？（何屋？）
メニューは、限定コース牛肉のディアブロ、サラダ、スープ
パン、プリン　隣には、エビフライ、ハンバーグ、焼肉
カツ丼、ちたけうどん、その他？　何とも無国籍です

通しの山菜を食べながら、限定コースを頼もうとすると
２０食完売だそうです、カツ丼と言いたいが、エビフライにし
出て来て食べると、普通に美味い、隣の席も美味しそうです

オーナーさんに話を聞くと
宇都宮、東京と修行をして宇都宮で２０年レストランを経営し
一年半前に此処（旧発電所）を購入して店を始めたそうです。
昔から、山菜、キノコ等を採取し、畑ではヤーコンを栽培し
それらの物を使った季節の料理を中心にメニューを作ってるそうで

学校でも、教壇に立ち、店にはフランス語で書いたレシピ本とか
生徒さんからの寄せ書き、何とも人望の有る方で、面白いのです

店の名前はオーナの敏夫さんの　あだ名「とっちゃん」に起因
今度は昼に行って写真を付けたいと思います

帰りは、塩付けのキノコと、ヤーコンを沢山頂きました。
店の外まで見送られ「とっちゃん家」を後にしました。

今日は何時もと志向を変え　ブログ�Uとネタを交換してます
車好きには、愛車が見えるリビングって憧れますよね
そこで、車庫スペースとリビングをフルオープンに成る
様に配置し車を出せば広いパーティースペースに成るし
将来の改築の際は、多目的に利用出来ます。

昼間はトップライトからストライプの明かりが入ります
夜は壁に寄ったソファーに座り見上げれば、月を愛でる事も
出来ます。

そんな夜の写真ですが、壁のストライプの照明は非常に珍しい
位置に付いてますね、明かりは、再利用のお釣みたいな物です
昼と夜との其々の表情が活力と安らぎを与えて暮れます。
次に此処のスペースに何が入るか楽しみです。

今日の別荘地、リゾート地と言われる所の殆どは、その昔
欧米の外国の人達のクリスマス休暇、夏の避暑地として
利用されたのが始まりと聴いて居ます

そんな外国人の休暇とは　今の日本でも考えられないくらい、
長い物でした、そんな休暇に　週末は教会に行きたい
近くに教会が無い事を憂い　有志の方々の力に寄って、
別荘地に教会が作られ牧師さんを迎えたそうです。

最近ではそんな生い立ちの教会で、高原ウエディングとか
リゾートウエディングとかが、流行って居ますね
立地的に不利でも、快適に宿泊出来るサービスが整っていて
交通網の整備が出来て　ウエディングプランナー達が注目し
たのでしょう？

等の教会は　そんな時代に成るとは思いもしない事でしょう
しかし地域の活性に大いに役に立つて居る事は間違い無い。

余談では有るが、ドイツのロマンチック街道で有名な
白鳥の城と呼ばれるノイスバン・シュタイン城
この城は　建設当時　地域住民は、巨額の資金捻出の為に
重税に苦しみ　城は悪の根源と憎まれた事でしょう
所が現在は、城の恩恵で巨額の観光収入が町を潤してる
皮肉な物ですが、今の姿を見たのでは歴史は解らない物です。

子供の頃からの憧れに、パイロットと言うお約束の少年で
元来諦めの悪い性分で、社会人に成ってからも、ヘリのCM
ライセンスを取得してとか、航空機に如何に携わるかを
模索して居ました、実際会社を興す切欠も、プライベートな
航空機が欲しいと言う、途方も無い夢を抱きました

実際知人に航空機の会社の偉いさんが居て、２人乗りのヘリの
中古で４５０万で買う？　
とか２座席のプロペラ機３８０万で有るよ！　
お馬鹿な自分は、若しかして買えるかも？　

購入は安くても、維持費が問題！　保険は？整備は？置き場所は？
色々と夢が膨らみます、先ず一番最初に必要な物がライセンス
と言う事で、数時間の体験フライトを数回経験し、操作系を覚え
益々空への憧れを募らせて居ます

先日、小型ジェットの操縦席に座り久し振りに自分の求めてる
物は、此処に有るのかも？　子供心に戻った瞬間です
ハンググライダーも、ウルトラライトプレーンも、ヘリも
含め、大好きです。　空を自由に飛びたーい！

先週出掛けた山形の風景です。
今年は雪は降っても、直ぐに溶け残雪に成らないとか？
山形市内は、除雪車の出動が０と言うのは珍しいそうです

今日は関東地方も雪が落ちてきて、状況が気に成ります
先週出かけたお陰で、スタットレスを履いて居るので
安心です、この地域は降ってる時は凍りませんが
明日の朝の、凍結が心配です、注意して下さい。

昨日ツインリンク茂木に出掛けて　何時もは車一色の時間を過ごすのですが
久し振りに訪れた、サーキット内の施設でファンファンラボでASIMO君に
会って来ました。

ASIMOは全世界のイベントとかに出張が多いのですが、ここラボでの
ショーは、１５分位のプログラムで、性能を余す事無く見せて貰いました
通路から歩いて登場し、ASIMOが手を振ると、つい大人も機械に手を
振ってしまいます！　会場の子供達は、TDLのミッキー状態、興奮した
子供が近寄らない様、周りにはASIMOのＳＰが沢山付いて変です。

感心したのが、身長１３０ｃｍ　体重５８ｋｇのプロポーションで
その身長は　座った人と目線が合って、テーブルでの作業、壁の
スイッチに手が届く　サイズだそうです、なるほど！感心です！

最近TVでお馴染みの、ドリンクカップを運ぶパフォーマンスとか
動き出し４歩でMAX速度６ｋｍに加速するとか、片足で立って
サッカーボールを蹴るのは、ビックリのバランスです

動きのぎこちのない様子を、ロボットの様にとか、ダンスでスムースで
無い動きが、ロボットダンスとか、言いますが、その様な言葉も其の内
使えない言葉に成るのでしょうね？

上の写真は正にロボットのイメージです、１０年前にオープンした
此処ツインリンクでは、当時Ｐ３と言うASIMOの１つ前のモデルの
デモが有りましたが、階段を上るのと、普通に歩く事が衝撃的で
今更ながらに、１０年の進化に驚いて居ます。

近い将来、ロボットが生活の何処かい加入してくる事を確信する
そんなパフォーマンス　ショーでした、是非御覧下さい。

昨年竣工のI邸の極薄型階段！
人間の評判は上々だが、猫のミー子の評判が良く無い
ペット用の出入り口、トイレ、爪研ぎなど配慮し
快適な新居の筈が？　

如何にも金属の階段が　お気に召さないのです
材質の為か？　３段迄が木製で其処で不満げに
ニャ〜ァ！ニャ〜ァ！と人を呼び、抱いて二階に
運ぶ毎日だと言うのです？　スケルトンの為か？
階段の上り降りをしません、、、？？？

お前、猫なんだぞ！　それでは立派な猫に成れないぞ！
それから４ヶ月が過ぎる頃　しかた無く、利用しだした！
どの様な心境かは不明では有るが、何とか使って居る
猫も家族で有る以上、不満が出れば、良い設計では無い？
この嫌そうに登る姿を見て　設計とは何か？

屋外の金属階段を上るくせに？　途中で材料が変化するのが
嫌なのかな？　猫の気持ちは気まぐれで理解に苦しみます。

建築の構造問題で昨年６月２０日に大幅に改定
構造に主な変更と申請上の手続きが変りました
その結果、物件の申請が滞り、経済問題まで発展
その救済措置を模索中との状況です。

そもそも、建築に携わる物の倫理観は、丈夫な物を造る
これは至極当たり前の事で有った筈なのですが、
危険を承知で構造をごまかした！　殺人未遂と同格で
人間がする事で１００％間違いが無いとは言えませんがね

建築を志す者は、地震で他の建物が倒壊しても自分の作品は
残ってる事を、イメージしながら、堅牢な物を造るのが
建築人魂として共通の精神では無いでしょうか？

数字的な検査だけで危険は避けられるのでしょうか？
矢張り、現場の倫理感も重要です、計算の容易な物が
増えて、写真の様な、挑戦的構造体が姿を消すのは
悲しい限りですが、

地震国に生まれ、高いハードルを超えて、難しい課題に
挑戦して行きたいのですが

計算上の安全だけでは活けません、先人の知恵と経験を
加味して、へそ曲がりの挑戦が始まります。

経済の理論から言うと、消費の生活の活性化
俗に言う「使い捨て文化」が良いのでしょうが
物を捨てるのにも費用が掛かる今日では
考え方を　根本から変える必要が有ると思う。

自分の周りも使わない物に溢れ、増加、増殖し
少なく成る予想が付きません、
ブログでも　何回も座って半畳と書いては居ますが
憧れと、実際は大きな隔たりが有るのですね

家を建てる時の打合せで、収納の大小が話題に成ります
収納が多いと奥様に誉められますが　本当に必要？
施主には新築の際に、処分する物の選別を薦めます

大きな収納を作っても、使わない物に其処を占領されては
新しい建物の意味が少なく、どうしても処分出来無い物は
屋根裏、床下等の、出し入れが不便な場所で十分です
どれだけの物と暮らすのか、リストを作って下さいと！
すると、色々な物が見えて来て、必要か否か答えが出ます。

元々日本の文化は、生活に必要な道具は少なくシンプルでした
家もダイニング、リビングは勿論共有し　更には寝室に変身し
上客は、客間に通し、茶の間はプライベートな空間でした

今日でシンプルな暮らし方の疑似体験は、旅館とかに泊まると
体験出来ますね、寝る部屋で、食事をし、団欒したりする事
テーブルを立掛けたり、最低でも２役こなします

今の時代だから、新築を計画されてる方は、周りに流されず
自分達に必要な物は何か？探してみては如何でしょうか？

昨日、茶道場の初釜が有りました　４回目の参加です
中々茶道を経験しないと、敷居が高い感じがします
逆に参加したくても、一般に参加募集してる訳では無く
ルートが無いと参加出来ませんね

観光地で、和菓子付き抹茶とかで雰囲気を味わう事も
出来ますが、お茶会は参加型のショーの様ですね
視
　　　路地、庭　掛け軸　お花　陶器類　小物　
　　　お茶を点てる人　お茶お菓子を運ぶ方々の着物姿
触
　　　茶入　茶約　仕覆　茶碗　菓子器　煙草盆　
食
　　　主菓子（各種）　乾菓子　懐石膳　濃茶　薄茶
聴　
　　　銅鑼　鐘　松風　絹刷れ
香
　　　香　花　炭　

其々の感性のアンテナを最大限にし、五感に刺激と癒しを与る
足は痺れますが、気持ちの良い物だと言う事は感じると思います
素晴らしい日本文化のダイジェスト版の様なものです。

大カロリーを摂取する最近の日本の食卓ですが
写真の様な食事が、身体に優しいと感じるのは歳？

昨年までは、裏方として、５分で食した食事も
少量を時間をかけ味わうと、何とも美味しい！
白味噌仕立ての雑煮と、丹波の黒豆が絶品でした

穏やかな気持ちに成れた１日でした　先生をはじめ
スタッフの方々には大変お疲れ様でした　また
同伴されたYさんお疲れ様でした　有難う御座いました。

ハッピーマンデーの１４日に茶道場の初釜が有ります
今年で４回目の初釜です、今回は許状を頂いて新たな
スタートの年と心得、初心を肝に精進するつもりです

初釜は
濃茶席　　先生が亭主（半東）の本席です、お楽しみ
　　　　　福引が有り、緊張感と解放された和みの席です
薄茶席　　各曜日のクラスの人が担当で席を持ちます
立礼席　　同上で椅子に腰掛けて頂く席です
懐石席　　一番の楽しみで、汁物、マメ、御酒とご馳走で
　　　　　正月が二度有る様で話が弾みます。
記念品　　毎年志向をこらした楽しみのお土産です。

明日１３日は幹事が準備しますが、今年は自主的に
準備に参加します、準備をする事で色々な勉強に成り
茶事を催す時の参考に成ると思います、

今日の写真は、そんな裏方の水屋で準備完了の状態です
此処で表舞台の、裏方を大勢でしますが、皆様慣れた物で
狭い場所で上手に働きます、それも静にテキパキは一見の
価値有りです。

今年は、当日は手伝いの当番が無い為、友人と一緒に
各席を楽しんで良い客（楽しむ）に徹します。

夏に何回かゴルフで、軽井沢に行くとき泊まったのが
プリンスコテージです、４人で廻るゴルフでは
４人か８人でコテージに泊まるのに都合が良い、

各棟の距離が有り、夜中に騒いで居ても迷惑に
成りません、本館ではそうは行きませんね
話し声の大きい人達に　コテージがお勧めですよ

夏に宿泊した時は気に成らなかったのですが
コテージ敷地内の移動は電動カーで送迎に成って居て
その為、暖房が無く移動がとても寒く、椅子も
冷え切って居るのが辛かったです。

部屋は、ログハウスのためか？　温水暖房の
ためか、とても居心地が良かったのですが
逆に、フロント、レストラン等の暖房が弱く
非常に寒い！（恐らくは省エネと思われる）

地球環境を気遣ってと言えば都合が良いが
サービス業の寒さは残念ですね、ホテルでは
燃料費高騰の為に追加料金は設定出来無いので
解る様な気はするが、室内でコートを着るのは？

以前行った中国のデパートで暖房が無く、店員が
みなコートを着込んで居たのにはビックリしましたが
それに近い物が有りました、冬の暖房は最善のサービスです。

年末に降った大きな雪みたいな物？　
直径２Cmで綿の様に軽い　雹（ひょう）霙（みぞれ）とは
明らかに違う、地面に降っても暫く解けない
初めて見た不思議な白い物でした。
異常気象でしょうか？　見た事有る方情報を教えて下さい。

旧軽銀座を東に向かい、道幅が狭く成る辺り
常宿のつるや旅館が有る、その周りは
古い家で商売屋より一般の家が増える

そんな町の端に　町や風情を残したCAFEが出来た
新築で有るのですが、何処か懐かしいフォルムは
周りにとけてとても良い

正月が営業して居ないが、ガラス越しに見ると
ステップフロアーを数段降りた所に庭が見える
通りに面した所と高低差が１，５ｍ位有る様で
低い位置から庭を眺めるようで、是非来て見たい

増殖するアウトレットモールは、冬でも活気が有り
多くの買い物客で溢れてる、
旧軽の大人の落ち着いた佇まいは、子供の頃から
何と無く好きで、今でも変らない人気に感心する。

そして今回も朝食に頂いた　「おぎのや峠の釜めし」￥９００
変らない美味しさは、駅弁トップの常連ぶりが納得です
それもご当地の作り立ては格別です。

車で行く場合は高速の上り線のサービスエリアでしか販売
して居ない為、松井田、妙義ICで降り、国道１６号線沿いの
おぎのやドライブインに寄りました。

高速が無い頃は、国道が主要幹線で、ドライブインの混雑は
もの凄かったのですが、正月なのに３〜４組しか居ません
綺麗にリニューアルされとても綺麗でした。
帰りのお土産は兎も角、行きに食べたいので、下り線でも
売って欲しいのです。

所で　新幹線は下り車内販売が有るのでしょうか？

皆様は　昨日は七草粥を食べてでしょうか？
私は食べてません、子供の頃から習慣が有りません

正月番組でNHKでイチローの密着取材を放送してました
その中で、結婚して７年だか８年だか忘れましたが
朝、昼一緒の食事が全てカレーライスで、遠征にも
冷凍した自家製カレーを持参し毎日食して来たそうです
そして此れからも変らないそうです。

自分もかれーは好きで、毎日でも良いと言うが本当に
イチローは毎日食べてる、、、、？
家の犬も毎日同じドックフードを食べている？

思うにイチローの食事は、食事に非ず！　エサなのでは？
色々な変化を楽しむ食事ですら、ルーティーンの一部なのだ
また　違う物を毎日食べる事の方が信じられないとも言ってた

偉人は異人で凡人では無い、豊食は人を怠慢にすると言う
精進料理も質素では有るが、工夫に寄って満足が得られる
味覚は感性を豊にするとか、食育とかの昨今、この番組は
子供にカレーだけを食べても世界一に成れると言う子供を
増殖させる様な気がして成らない。

PS　カレーはルーで、カツカレーなんてNG！信じられない！
　　ご飯と、ルーの量が寸分違わずにしないとダメみたいでした。

伊勢の方々も年越しには蕎麦を食べるのでしょうか？
特に伊勢うどん屋さんは？

細く長くの縁起で有れば、ラーメン、冷麺、春雨、なども
同じ様な気がするのですがね！

そこで頂いた伊勢うどんは年始に食べるには丁度良い
ご馳走で疲れた胃袋には、七草かゆを頂くまでの間に
シンプルで優しい食べのです。

昨年始めて参拝した伊勢神宮を思い出しながら
いただく、うども良い物です。　ご馳走様でした。

今年の仕事初めは　本日２日からです！
都内のクライアントさんと、正月早々の会議
自分にとっても、今年は勝負の年に成ると思われ
２月から春までエンジン全開で走れねば成りません！

松の内気分も元日だけでウォーミングUPを始めなければ
体が慣れません、昨年９月から始めたバイクトレーニングで
基礎体力増強に成りました、仕事も体力が必要ですので
継続出来るよう頑張らなければ！　では宜しくお願いします。

カレンダーが１２月から１月に変わり
新年に成ります。

新年に成っても、人間が新しく成る訳では無く
むしろ古く老いて行きます、

しかし心は何時も新しく、老いない様に心がけ
毎年、心をリフレッシュしなくては成りません

心の新年リフレッシュをする事
そのキーワードが、「明けまして　おめでとう！」
なのかも知れませんね！

そして何時もブログをご覧頂いている皆様
「今年も宜しくお願いします。」

何時も有ってる人
暫くご無沙汰の方
物凄く　会って無い人？
未だ会って無い方々！
　貴方のお陰で自分は毎日生かされて居ると
　思って居ます、そして何時か皆様のお役に
　立ちたいと考えて居ます。（何時はですが）
では　また！